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    话题:请问怎样做的蛇肉好吃?

    推荐回答:蛇羹 作者: 来源: 更新日期:2005-01-29 菜 名: 蛇羹 主 料: 蛇肉6两(约240克),鸡肉3两(约120克),瘦肉2两(约80克),湿发鱼肚3两(约120克),湿发冬菇木耳各1两(约40克),姜2两(约80克),柠檬叶2块,陈皮少许,上汤7杯,老抽(深色酱油),盐、胡椒粉、芫荽、薄脆、菊花适量。 做 法: 1、买蛇时请卖者代宰及起肉,蛇骨熬汤(制法见本文心得部分),蛇肉煲熟,取起待冷后,拆丝,放蛇骨汤内煮一小时。 2、鸡肉、瘦肉、鱼肚、冬菇、木耳及姜均切丝,陈皮浸软刮囊切丝。 3、将上汤煮沸,把鸡肉等各料放入,煮1小时捞起,放入蛇汤与蛇肉同煲15分钟。 4、蛇肉汤调味后,再用老抽调至金黄色泽,并以生粉

    请问怎样做的蛇肉好吃

    话题:煮熟的蛇汤有没有寄生虫?

    问题详情:煮熟的蛇汤有没有寄生虫?

    推荐回答:你好!蛇身上是有很多寄生虫的,特别是蛇胆最好不要生吃,煮熟的蛇汤,里面寄生虫一般都死了,没有多大关系了。

    参考回答:你好,只要保证汤水沸腾,而且煮1小时以上,当然时间越长越好,这样就能保证寄生虫完全杀死,这样蛇汤就能确保没有寄生虫了。



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